Personalul nostru experimentat și premiat alege de mână produsele pe care le acoperim și le cercetează și le testează pe cele mai bune. Dacă cumpărați prin link-urile noastre, este posibil să câștigăm un comision. Comentarii Declarație de etică
Unele fructe și legume pot conține pesticide și substanțe chimice, așa că de obicei se recomandă clătirea suplimentară a acestor produse înainte de a mânca.
Cel mai bine este să spălați legumele înainte de a le mânca pentru a îndepărta murdăria, bacteriile și reziduurile de pesticide.
Cand vine vorba de fructe si legume, primul sfat pe care il putem da este sa le spalam. Indiferent dacă cumpărați fructe și legume proaspete de la un magazin alimentar, o fermă locală sau secțiunea ecologică a supermarketului, este o idee bună să le spălați în cazul în care conțin pesticide sau alte substanțe chimice care v-ar putea afecta sănătatea. Cele mai multe dovezi sugerează că fructele și legumele vândute în magazinele alimentare sunt complet sigure pentru consumul uman și conțin doar urme de substanțe chimice.
Sigur, gândul la pesticide sau substanțe chimice din alimente vă poate îngrijora. Dar nu vă faceți griji: USDAPesticidProgramul de date (PDF) a constatat că peste 99% dintre alimentele testate îndeplinesc standardele stabilite de Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) și 27% nu aveau deloc reziduuri de pesticide.
Pentru a fi clar, unele substanțe chimice și pesticide sunt în regulă să aibă reziduuri. De asemenea, nu toate substanțele chimice sunt dăunătoare, așa că nu intrați în panică data viitoare când uitați să vă spălați fructele și legumele. Veți fi bine, iar șansele de a vă îmbolnăvi sunt foarte mici. Acestea fiind spuse, există și alte probleme de care să vă faceți griji, cum ar fi pericolele bacteriene și pete precum salmonella, listeria, E. coli și germenii de pe mâinile altora.
Unele tipuri de produse sunt mai susceptibile de a conține reziduuri persistente de pesticide decât altele. Pentru a ajuta consumatorii să identifice ce fructe și legume sunt cele mai contaminate, Environmental Working Group, o organizație nonprofit pentru siguranța alimentelor, a publicat o listă numită „Dirty Dozen”. Grupul a examinat 47.510 de mostre din 46 de tipuri de fructe și legume testate de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente și Departamentul Agriculturii din SUA, identificându-le pe cele care conțineau cele mai ridicate niveluri de pesticide atunci când au fost vândute.
Dar care fruct are cele mai multe reziduuri de pesticide, potrivit unui nou studiu realizat de The Dirty Dozen? Căpșuni. Poate fi greu de crezut, dar cantitatea totală de substanțe chimice găsite în această boabă populară o depășește pe cea a oricărui alt fruct sau legume incluse în analiză.
Mai jos veți găsi cele 12 alimente cel mai probabil să conțină pesticide și cele 15 alimente cel mai puțin probabil să fie contaminate.
Dirty Dozen este un indicator excelent pentru a reaminti consumatorilor ce fructe și legume trebuie spălate cel mai bine. Chiar și o clătire rapidă cu apă sau un spray de detergent poate ajuta.
De asemenea, puteți evita multe riscuri potențiale prin achiziționarea de fructe și legume ecologice certificate (cultivate fără utilizarea pesticidelor agricole). Cunoașterea alimentelor care sunt mai susceptibile de a conține pesticide vă poate ajuta să decideți unde să cheltuiți banii în plus pe produse ecologice. După cum am aflat când am analizat prețurile alimentelor organice și non-organice, acestea nu sunt atât de mari pe cât ați putea crede.
Produsele cu acoperiri naturale de protecție sunt mai puțin susceptibile de a conține pesticide potențial dăunătoare.
Eșantionul Clean 15 a avut cel mai scăzut nivel de contaminare cu pesticide dintre toate probele testate, dar asta nu înseamnă că sunt complet lipsite de contaminare cu pesticide. Desigur, asta nu înseamnă că fructele și legumele pe care le aduci acasă sunt lipsite de contaminare bacteriană. Statistic, este mai sigur să mănânci produse nespălate din Clean 15 decât din Dirty Dozen, dar este totuși o regulă de bază să speli toate fructele și legumele înainte de a le mânca.
Metodologia EWG include șase măsuri de contaminare cu pesticide. Analiza se concentrează asupra fructelor și legumelor care sunt cel mai probabil să conțină unul sau mai multe pesticide, dar nu măsoară nivelul oricărui pesticid dintr-un anumit produs. Puteți citi mai multe despre studiul Dirty Dozen al EWG aici.
Dintre probele de testare analizate, EWG a constatat că 95% dintre probele din categoria de fructe și legume „Dirty Dozen” au fost acoperite cu fungicide potențial dăunătoare. Pe de altă parte, aproape 65% din probele din cele cincisprezece categorii de fructe și legume curate nu conțineau fungicide detectabile.
Grupul de lucru pentru mediu a găsit mai multe pesticide atunci când a analizat probele de testare și a constatat că patru dintre cele mai comune cinci pesticide erau fungicide potențial periculoase: fludioxonil, piraclostrobin, boscalid și pirimetanil.
Ora postării: Apr-07-2025