Personalul nostru experimentat și premiat selectează cu atenție produsele pe care le oferim și le cercetează și testează temeinic pe cele mai bune. Dacă cumpărați prin linkurile noastre, este posibil să câștigăm un comision. Declarație de etică pentru comentarii
Unele fructe și legume pot conține pesticide și substanțe chimice, așa că, de obicei, se recomandă clătirea suplimentară a acestor produse înainte de consum.
Cel mai bine este să speli legumele înainte de a le consuma pentru a îndepărta murdăria, bacteriile și reziduurile de pesticide.
Când vine vorba de fructe și legume, primul sfat pe care îl putem da este să le spălați. Indiferent dacă cumpărați fructe și legume proaspete de la un magazin alimentar, de la o fermă locală sau de la raionul bio al supermarketului, este o idee bună să le spălați în cazul în care conțin pesticide sau alte substanțe chimice care v-ar putea afecta sănătatea. Majoritatea dovezilor sugerează că fructele și legumele vândute în magazinele alimentare sunt complet sigure pentru consumul uman și conțin doar urme de substanțe chimice.
Sigur, gândul la pesticide sau substanțe chimice în alimentele tale te-ar putea îngrijora. Dar nu-ți face griji: USDAPesticidUn studiu Data Program (PDF) a constatat că peste 99% dintre alimentele testate au îndeplinit standardele stabilite de Agenția pentru Protecția Mediului (EPA), iar 27% nu au avut reziduuri de pesticide.
Ca să fie clar, unele substanțe chimice și pesticide pot lăsa reziduuri. De asemenea, nu toate substanțele chimice sunt dăunătoare, așa că nu intrați în panică data viitoare când uitați să vă spălați fructele și legumele. Veți fi bine, iar șansele de a vă îmbolnăvi sunt foarte mici. Acestea fiind spuse, există și alte probleme de care trebuie să vă faceți griji, cum ar fi pericolele bacteriene și petele precum salmonella, listeria, E. coli și germenii de pe mâinile altor persoane.
Unele tipuri de produse sunt mai predispuse să conțină reziduuri persistente de pesticide decât altele. Pentru a ajuta consumatorii să identifice care fructe și legume sunt cele mai contaminate, Environmental Working Group, o organizație non-profit pentru siguranța alimentară, a publicat o listă numită „Dirty Dozen”. Grupul a examinat 47.510 mostre din 46 de tipuri de fructe și legume testate de Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA și de Departamentul Agriculturii din SUA, identificându-le pe cele care conțineau cele mai ridicate niveluri de pesticide la vânzare.
Dar care fruct are cele mai multe reziduuri de pesticide, potrivit unui nou studiu realizat de The Dirty Dozen? Căpșunile. Poate fi greu de crezut, dar cantitatea totală de substanțe chimice găsite în această populară boabă depășește cantitatea oricărui alt fruct sau legumă inclus în analiză.
Mai jos veți găsi cele 12 alimente cel mai probabil să conțină pesticide și cele 15 alimente cel mai puțin probabil să fie contaminate.
„Duzina Murdară” este un indicator excelent pentru a le reaminti consumatorilor ce fructe și legume trebuie spălate cel mai temeinic. Chiar și o clătire rapidă cu apă sau un stropire cu detergent pot ajuta.
De asemenea, puteți evita multe riscuri potențiale achiziționând fructe și legume certificate organic (cultivate fără utilizarea pesticidelor agricole). Cunoașterea alimentelor care sunt mai susceptibile de a conține pesticide vă poate ajuta să decideți unde să cheltuiți banii în plus pe produse organice. După cum am aflat analizând prețurile alimentelor organice și neorganice, acestea nu sunt atât de mari pe cât ați putea crede.
Produsele cu învelișuri protectoare naturale sunt mai puțin susceptibile de a conține pesticide potențial dăunătoare.
Proba Clean 15 a avut cel mai scăzut nivel de contaminare cu pesticide dintre toate probele testate, dar asta nu înseamnă că sunt complet lipsite de contaminare cu pesticide. Desigur, asta nu înseamnă că fructele și legumele pe care le aduceți acasă sunt lipsite de contaminare bacteriană. Statistic, este mai sigur să consumați produse nespălate din Clean 15 decât din Dirty Dozen, dar este totuși o regulă bună să spălați toate fructele și legumele înainte de a le consuma.
Metodologia EWG include șase metode de măsurare a contaminării cu pesticide. Analiza se concentrează asupra fructelor și legumelor care sunt cel mai probabil să conțină unul sau mai multe pesticide, dar nu măsoară nivelul niciunui pesticid dintr-un anumit produs. Puteți citi mai multe despre studiul EWG „Dirty Dozen” aici.
Dintre probele analizate, EWG a constatat că 95% din probele din categoria fructelor și legumelor „Dirty Dozen” erau acoperite cu fungicide potențial dăunătoare. Pe de altă parte, aproape 65% din probele din cele cincisprezece categorii de fructe și legume curate nu conțineau fungicide detectabile.
Grupul de lucru pentru mediu a descoperit mai multe pesticide atunci când a analizat probele testate și a constatat că patru dintre cele cinci pesticide cele mai comune erau fungicide potențial periculoase: fludioxonil, piraclostrobin, boscalid și pirimetanil.
Data publicării: 07 aprilie 2025