Unele fructe și legume sunt susceptibile la pesticide și reziduuri chimice, așa că este deosebit de important să le spălați bine înainte de a le mânca.
Spălarea tuturor legumelor înainte de a le mânca este o modalitate ușoară de a îndepărta murdăria, bacteriile și reziduurilepesticide.
Primăvara este un moment minunat pentru a vă reîmprospăta spațiul și obiceiurile. În timp ce vă curățați dulapurile și curățați plintele, nu uitați să fiți cu ochii pe sertarul cu produse. Fie că faci cumpărături în secțiunea ecologică a magazinului tău alimentar, la piața locală de fermieri sau comandați produse proaspete pentru livrare, cea mai importantă regulă se aplică în continuare: spălați-vă fructele și legumele.
Deși majoritatea alimentelor de pe rafturile magazinelor pot fi consumate în siguranță, ele pot conține totuși urme de pesticide, murdărie și bacterii. Vestea bună este că nu trebuie să intri în panică. Potrivit Programului de date privind pesticidele (PDF) al Departamentului Agriculturii SUA, peste 99% dintre alimentele testate îndeplinesc standardele de siguranță ale Agenției pentru Protecția Mediului din SUA (EPA) și mai mult de un sfert nu au reziduuri detectabile de pesticide.
Cu toate acestea, ca parte a recuperării de primăvară, a lua obiceiul de a clăti toate produsele înainte de a mânca este o mișcare inteligentă atât pentru sănătatea ta, cât și pentru liniștea ta.
Pentru a fi clar, unele substanțe chimice și pesticide sunt complet sigure de lăsat în urmă. Și nu toate substanțele chimice sunt dăunătoare, așa că nu intrați în panică data viitoare când uitați să vă spălați fructele și legumele. Veți fi bine, iar șansele de a vă îmbolnăvi sunt foarte mici. Acestea fiind spuse, există și alte probleme de care să vă faceți griji, cum ar fi pericolele bacteriene și pete precum salmonella, listeria, E. coli și germenii de pe mâinile altora.
Unele tipuri de produse sunt mai susceptibile de a conține reziduuri persistente de pesticide decât altele. Pentru a ajuta consumatorii să identifice ce fructe și legume conțin cele mai multe reziduuri de pesticide, Environmental Working Group, o organizație nonprofit pentru siguranța alimentelor, a publicat o listă numită „Dirty Dozen”. Grupul a examinat 47.510 de mostre din 46 de tipuri de fructe și legume testate de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente și Departamentul Agriculturii din SUA, identificându-le pe cele care aveau cele mai ridicate niveluri de reziduuri de pesticide la momentul vânzării.
Dar care fruct, conform ultimului studiu Dirty Dozen, are cele mai multe reziduuri de pesticide? Căpșuni. Este greu de crezut, dar cantitatea totală de substanțe chimice găsite în această boabă populară a fost mai mare decât în orice alt fruct sau legume analizate.
Mai jos veți găsi cele 12 alimente cel mai probabil să conțină pesticide și cele 15 alimente cel mai puțin probabil să fie contaminate.
Dirty Dozen este un indicator excelent pentru a reaminti consumatorilor care fructe și legume necesită cea mai minuțioasă spălare. Chiar și o clătire rapidă cu apă sau un spray de detergent poate ajuta.
De asemenea, puteți evita multe riscuri potențiale prin achiziționarea de fructe și legume ecologice certificate, care nu conțin pesticide agricole. A ști ce alimente sunt mai susceptibile de a conține pesticide te poate ajuta să decizi să cheltuiești puțin mai mult pe produse ecologice. După cum am aflat când am analizat prețurile produselor ecologice și neecologice, acestea nu sunt atât de mari pe cât ați putea crede.
Produsele cu acoperiri naturale de protecție sunt mai puțin susceptibile de a conține pesticide potențial dăunătoare.
Clean 15 a avut cele mai scăzute niveluri de contaminare cu pesticide dintre toate probele testate, dar asta nu înseamnă că au fost complet lipsite de contaminare cu pesticide. Desigur, asta nu înseamnă că fructele și legumele pe care le aduci acasă sunt lipsite de contaminare bacteriană. Statistic, este mai sigur să mănânci produse nespălate din Clean 15 decât din Dirty Dozen, dar este totuși o regulă de bază să speli toate fructele și legumele înainte de a le mânca.
Metodologia EWG include șase indicatori ai contaminării cu pesticide. Analiza s-a concentrat asupra fructelor și legumelor care erau cel mai probabil să conțină unul sau mai multe pesticide, dar nu a măsurat nivelurile unui pesticid în anumite produse. Puteți citi mai multe despre Dirty Dozen în raportul de cercetare publicat de EWG aici.
Dintre probele de testare analizate, Grupul de lucru pentru mediu a constatat că 95% din probele de fructe și legume „Dirty Dozen” au fost acoperite cu fungicide potențial dăunătoare. Pe de altă parte, aproape 65 la sută din probele de fructe și legume „Clean Fifteen” nu aveau fungicide.
Grupul de lucru pentru mediu a găsit o varietate de pesticide atunci când a analizat probele de testare și a constatat că patru dintre cele mai comune cinci pesticide erau fungicide potențial periculoase: fludioxonil, piraclostrobin, boscalid și pirimetanil.
Ora postării: Apr-22-2025